Aspartame

La fixation d’une Dose Journalière Admissible La Dose Journalière Admissible (DJA) de l’aspartame a été établie en 1980 à 40 mg/kg de poids corporel par le comité d’experts sur les additifs alimentaires (...)

Site de l’ANSES (voir le dossier aspartame) Dossier consacré à l’aspartame sur le site de l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (AESA)

1/ L’autorisation de mise sur le marché de l’aspartame La première autorisation de mise sur le marché de cet édulcorant a été accordée aux Etats-Unis par la Food and Drug Administration (FDA) en 1974. (...)

L’aspartame est une poudre blanche inodore, faible en calories, et qui pourtant donne une saveur sucrée aux produits. Son pouvoir sucrant est environ 200 fois supérieur à celui du saccharose (appelé (...)

Qu’est ce que l’aspartame ? Où en trouve-t-on ? - L’aspartame et la réglementation - Les travaux d’expertise menés sur l’aspartame - En savoir plus