Forte suspicion de botulisme d’origine alimentaire

Paris, le 12 août 2008

• Ministère de l’agriculture et de la pêche : Direction générale de l’Alimentation
• Ministère de la santé, de la jeunesse, des sports et de la vie associative : Direction générale de la Santé
• Ministère de l’économie, de l’industrie et de l’emploi : Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes

Deux personnes d’une même famille présentant tous les symptômes de botulisme lié à une intoxication alimentaire ont été hospitalisées au cours du week-end dernier dans deux hôpitaux d’Ille –et-Vilaine. Leur état de santé est très préoccupant.

Les autorités sanitaires et vétérinaires ont lancé toutes les investigations nécessaires pour tenter d’identifier formellement les causes de cette intoxication. Concernant les aliments consommés par les deux victimes, une suspicion pèse sur plusieurs produits industriels de distribution nationale, dont un plat mexicain « fajas enchilladas » de la marque « Companeros » Les analyses seront connues dans 48 heures.

Les autorités sanitaires recommandent aux personnes ayant conservé ce produit de ne pas le consommer et de le rapporter à leur point de vente.

A propos du botulisme :

Le botulisme est une maladie rare due, le plus souvent, à l’ingestion d’une toxine produite par la bactérie Clostridium botulinum. Il n’y a pas de transmission interhumaine. Les aliments peuvent être contaminés lors de leur préparation, la bactérie se développant ensuite en l’absence de stérilisation préalable ou en raison d’une mauvaise conservation (à température ambiante par exemple. Le respect de la bonne conservation des aliments selon les indications du fabricant le cas échéant est donc essentiel. Les premiers symptômes sont digestifs. Ils sont suivis de signes neurologiques caractéristiques : sensation de vision floue ou double, troubles de l’élocution, sécheresse de la bouche…Le délai entre la consommation du produit contaminé et l’apparition des troubles est en moyenne de 6 à 36 heures (maximum 15 jours). En France, une vingtaine de cas par an sont identifiés en moyenne mais aucun cas mortel n’est survenu depuis 10 ans.

Contacts presse :

Direction générale de la santé :
Marika Valtier – 01.40.56.42.43/ Site internet

Direction générale de l’alimentation :
Patrick Tallon - 01 49 55 58 39

Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes :
Gérard Péruilhé – 01 44 97 23 91